えびすの三線ライフ

【食べたことはある。でも、料理したことはない】

この歳になると、たいていの食材は食べたことがある。

でも、自分で買って料理したことがあるかというと、そうでもない。

外食や人が作った料理で食べたことはあっても、自分では扱ったことのない食材がけっこうある。

長いこと料理を人任せにしてきたのだから、当然といえば当然だ。

【初めての食材に挑戦する】

自炊を始めてから、少し余裕のある時は、買ったことのない食材を試すようになった。

豚バラブロック、ナス、ブロッコリー、エリンギ、鶏むね肉、鯖缶など。

スーパーではおなじみの食材ばかりだが、自分にとっては初めてだった。

豚バラブロックは、まずどう切るのかで迷った。

ブロッコリーは、茎まで食べられると知った。冷凍もできる。

鶏むね肉はパサパサするものだと思っていたが、塩麹で蒸すと、思ったよりしっとりした。

一つ買うたびに、知らないことが出てくる。

【スーパーの景色が変わった】

以前は、必要なものを買って帰るだけだった。

今は売り場を歩きながら、「これはまだ料理したことがないな」と思う。

そうすると、スーパーには知らない食材がずいぶん多い。

何十年も見てきた場所なのに、見えていなかったものがある。

一人暮らしなので、使い切れるかどうかは気になる。

まずは少量を買う。簡単な料理で試す。

うまくいけば、別の料理にも使ってみる。

そうしているうちに、少しずつ作れるものが増えてきた。

【自炊が義務から楽しみに】

自炊を始めた頃は、健康と節約のためだった。

今もそれは変わらない。

ただ、最近は別の楽しみもある。

何を作るか考える。初めての食材を買う。調理法を調べる。

おいしくできれば嬉しいし、失敗すれば、次はどうしようかと思う。

料理が、ちょっとした趣味になってきた。

【60歳になっても、初めてはいっぱいある】

60歳にもなると、初めてのことはもう少ないと思っていた。

でも、やってこなかったことに目を向ければ、まだいくらでもある。

それは、毎日の食事の中にもある。

遠くへ行かなくても、大きなお金を使わなくても、新しいことはできる。

次は何を買ってみようか。

そう考えながらスーパーを歩くのが、今は少し楽しい。

自炊を始めて、食生活が変わった。

スーパーの見え方も変わった。